HACCP per aziende alimentari: obbligo o scelta?

HACCP per aziende alimentari: obbligo o scelta?

Nella filiera alimentare, la sicurezza dei prodotti rappresenta un aspetto di fondamentale importanza. Per tutelare la salute dei consumatori e garantire la salubrità degli alimenti, l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) si configura come un...